大米加工設(shè)備廠家如何控制稻谷的質(zhì)量?其實(shí)影響大米食品質(zhì)量的原因有很多，例如設(shè)備質(zhì)量和稻谷原糧質(zhì)量，這是能夠直接影響到大米的質(zhì)量。在進(jìn)行加工稻谷，稻谷質(zhì)量直接能夠影響到加工出來(lái)大米的質(zhì)量，進(jìn)行加工之前一定要對(duì)稻谷質(zhì)量進(jìn)行篩選，使用高質(zhì)量稻谷進(jìn)行加工大米。那么，加工廠家如何控制稻谷的質(zhì)量呢?應(yīng)從哪些方面進(jìn)行查看。
在原材料的選擇上要把控好含水率，待加工的稻谷含水量一般選取在14%-15%之間，所生產(chǎn)出來(lái)的大米更容易保存一些。如果想要生產(chǎn)的大米保存時(shí)間更長(zhǎng)一些，可以提高大米加工機(jī)組的加工精度，在加工過(guò)程中要加設(shè)色選、拋光的程序，雖然會(huì)損失一定量的營(yíng)養(yǎng)成分，但是對(duì)于保存時(shí)間的延長(zhǎng)非常有效。
1.選擇稻谷的時(shí)候，要盡量選擇水分含量低，質(zhì)量好的進(jìn)行加工，嚴(yán)禁使用發(fā)芽、發(fā)霉或者是變質(zhì)的物料來(lái)進(jìn)行加工。
2.遵守安全的原則，合理的添加食品添加劑，添加的時(shí)候要嚴(yán)格的按照食品添加劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)均勻的添加，切忌使用違禁違法的添加劑。
3.大米加工廠家除了要做好大米的加工工作之外，還要注重成品的后期管理工作，要保證存儲(chǔ)環(huán)境和環(huán)境衛(wèi)生等方面都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的要求，避免大米在儲(chǔ)存的過(guò)程中出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。這里教給大家大米能夠保存時(shí)間變長(zhǎng)的方法。
大米加工設(shè)備的篩理環(huán)節(jié)，都配有二到四層的篩面，難道一層篩面不夠用嗎。因?yàn)榈竟壤锩娴碾s質(zhì)比較多，我們只用一層或者只用一種規(guī)格的篩面，清理的雜質(zhì)太單一了，只能將比谷物大或者比谷物小的雜質(zhì)清除。為了將谷物里的各種細(xì)小雜物，不同形狀的雜質(zhì)，更加徹底的清理掉，我們要用不同規(guī)格的篩孔，多層的篩面，或者一層篩面前后配置不一樣篩孔規(guī)格，才能一次性將谷物里的大雜，小雜，輕雜和形狀不一的雜物去掉。
在實(shí)際加工環(huán)節(jié)中，大多數(shù)加工廠都采用了4層左右的篩面，或者2到4段篩孔規(guī)格不一樣的組合式篩面進(jìn)行篩理。它們?cè)跀[放的時(shí)候，上層篩面的篩孔是大的，往下每層的篩孔是越來(lái)越小的，這樣擺放，可以讓振動(dòng)篩，平面回旋篩和高速篩更好的工作。上層的篩孔先將大雜隔離，這樣可以對(duì)下層篩面的工作減壓，也能避免磨損。
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